白泥素胚上刻滿蘇東坡〈前赤壁賦〉全文，字跡佈滿壺身。這篇蘇東坡的千古傑作，2025中華郵政以此主題發行書法郵票，全文以行草筆法刻滿砂銚，書法行氣引動白泥砂銚氣韻生動，砂銚受到文人雅士推崇，領悟以砂銚品茗不僅是一種生活修為，更擴展到精神境界的追求，〈前赤壁賦〉的銚煮水，沸水朦朧，品茶體會蘇軾超然物外的逍遙與自在，品茗煮水能與古人神交，共享曠達的人生寄懷。
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壺因自而貴，此貴不當是價反是品茗者辯思用器巧妙，貴在字裡行間淬鍊的愉悅性，現實探究白泥銚隱藏何等生機對煮水可以柔情，第一層在於白泥砂銚為什麼好用？泥料加上燒結溫度在1,200度，煮水後水不會煮老，沒有燜熟氣，水溫也可以保持很高，對泡茶帶來很大的貢獻。
同樣煮水來自潮汕的紅泥銚，兩相各領風騷，紅泥銚新做的含鐵量高，以拉坯成型，紅泥銚在外表塗抹礦材，增加陶作樸實感。
福州的白泥，潮州的紅泥，哪個燒水比較厲害？同一個水源，同一個火源，一起燒，倒出來喝。碳酸鈣的含量，看一個吸附比較多鈉的鹹味？看哪一把銚燒水比較柔細？燒水的成分和銚材質物理變化，可以喝出來的。
收藏百年泥銚在拍賣場抬頭，如今泥銚在原產地福州、潮汕難尋，目前所見大抵來自日本，此為日本在煎茶時大量使用「唐物」泥銚，得以留存老件，這也是華人大量由日本拍場買回的來源。 如何買得好砂銚，分辨「唐物」或是日本後仿，不宜光看網拍的照片可能是「照騙」！明白砂銚品茶功能材質、造型，買得可用銚說是可以煮的古董恰如其分。
◎收錄於【藝術收藏+設計2025年10月 #217】
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